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旅に彩りを添える賑わいの宴

2016年夏、啄木亭のバイキングが生まれ変わりました。
これまでのバイキングレストラン「ニューポート」を「ザ・キャビン」と名称を変え、メニューも一新。
注目ポイントは「道南18市町別グルメコーナー」。
道南エリア18市町の食材、郷土料理、ご当地グルメなどをモチーフにしたオリジナル料理をそろえております。

  • ザ・キャビン
  • お部屋食

ザ・キャビン

道南グルメ紀行〜道南エリアの「食」の情報発信ステーション〜

ザ・キャビン 全体案内

館内図
  • 実演コーナー 実演コーナー 実演コーナー

    職人が目の前で料理を作る実演コーナーは、出来立てアツアツのメニューをご用意!

  • キッズコーナー キッズコーナー

    お子様はもちろん、大人も大好きなフライドポテトやピザをご用意

  • デザートコーナー デザートコーナー

    カラフルで見た目にも楽しいデザートコーナー。
    大人もワクワクすること間違いなし!

  • 道南18市町別グルメコーナー 道南18市町別グルメコーナー 道南18市町別グルメコーナー

    「ザ・キャビン」の目玉、道南18市町別グルメコーナー。
    道南の郷土料理を啄木亭オリジナルの料理にアレンジしました。

  • ドリンクカウンター ドリンクカウンター

    ドリンクカウンターではオリジナルカクテルなどをお楽しみいただけます。

  • ※おしながきは季節により変更になります。画像はイメージです。
  • ※仕入状況により、内容が変わる場合もございます。
  • ※食事会場での喫煙はご遠慮いただいております。

道南18市町別グルメコーナー

  • 結び昆布と平たい昆布の料理長スペシャル洋風おでん(函館)結び昆布と平たい昆布の料理長スペシャル洋風おでん(函館)
  • 一匹まんま!チカの天ぷら(北斗)一匹まんま!チカの天ぷら
    (北斗)
  • ホッケの燻製とホウレンソウのなめ茸わさび醤油和え(木古内)ホッケの燻製とホウレンソウの
    なめ茸わさび醤油和え(木古内)
  • 炙りホッキと浅漬けザーサイの中華マリネ(知内)炙りホッキと浅漬けザーサイの
    中華マリネ(知内)
  • 一匹まんま!ハタハタの塩焼き(福島)一匹まんま!ハタハタの塩焼き(福島)
  • 漬けマグロのベトナム風カルパッチョ(松前)漬けマグロの
    ベトナム風カルパッチョ(松前)
  • リンゴとサラミとミニトマトの3色ピンチョス(七飯)リンゴとサラミとミニトマトの
    3色ピンチョス(七飯)
  • 冬はやっぱり「ドンコ鍋」(鹿部)冬はやっぱり「ドンコ鍋」(鹿部)
  • 枝豆が入ったカボチャコロッケ(森)枝豆が入ったカボチャコロッケ(森)
  • ワラズカの蒲焼(八雲)ワラズカの蒲焼(八雲)
  • ホタテと玉子とチンゲン菜の中華炒め~あっさり仕上げ~(長万部)ホタテと玉子とチンゲン菜の
    中華炒め~あっさり仕上げ~
    (長万部)
  • ベニズワイガニのほぐし身とシャキシャキレタスのカレー炒飯(江差)ベニズワイガニのほぐし身と
    シャキシャキレタスのカレー炒飯(江差)
  • 身と卵を和えた「カジカの親子和え」(上ノ国)身と卵を和えた
    「カジカの親子和え」(上ノ国)
  • 醤油漬けした山ゴボウの細巻き寿司(厚沢部)醤油漬けした
    山ゴボウの細巻き寿司(厚沢部)
  • ゆり根とじゃがいものミニオムレツ(乙部)ゆり根とじゃがいもの
    ミニオムレツ(乙部)
  • パイ包み焼き名人監修「豚角煮のパイ包み焼き」(今金)パイ包み焼き名人監修
    「豚角煮のパイ包み焼き」(今金)
  • 「今金男しゃく」のポテサラカレーピザ(今金)「今金男しゃく」の
    ポテサラカレーピザ(今金)
  • 柳の舞と岩海苔の磯部揚げ~昆布塩味~(奥尻)柳の舞と岩海苔の磯部揚げ
    ~昆布塩味~(奥尻)

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